Pepas Con Harina Integral. Ideales Para el Desayuno o Merienda!

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Esta receta seguro te va a encantar! Exquisitas galletas integrales con membrillo, o comúnmente se conocen como «Pepas». Estas al estar elaboradas con harina integral, de ahora en adelante las llamaremos «Pepas Integrales». Una receta muy tentadora y deliciosa. Ideal para meriendas y desayunos mas nutritivos!

A veces da un poco de miedo el realizar recetas dulces con ingredientes integrales. Pero la verdad es que los resultados pueden llegar a ser mas que exquisitos! Obtendrás tan buenos resultados como con los de harina 0000 ó 000! Hacer mezclas de harina quizás pueda ser una buena manera de iniciarse en lo integral.

Hablemos un poco sobre la receta:

Estas pepas con harina integral son sencillas de hacer, no requiere una gran experiencia para su preparación. Los ingredientes utilizados son pocos y de uso frecuente y fáciles de encontrar. En esta ocasión se hicieron con dulce de membrillo. Pero también se puede con dulce de batata, por ejemplo.

Sobre los ingredientes:

En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral, molienda fina (no utilizo mezclas a menos que lo mencione). Por lo general, según su marca, puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Por lo que recomiendo incorporarlos de forma gradual. A tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.

La materia grasa utilizada es manteca, pero puede ser reemplazada por margarina, aceite de oliva, aceite de girasol, etc. Como resultado, según qué materia grasa se utilice, su textura puede modificar. Por lo cual, siempre se debe tener en cuenta el tipo de ingrediente utilizado para hacer una receta en puntual.

Sobre la cocción:

Su cocción requiere poco tiempo y como toda receta integral, si se es puntual, mejor. Por lo tanto, es importante adaptar la cocción según el tipo de horno que tengas porque el tiempo puede ser diferente. De esta manera, obtendrás como resultado, unas pepas con harina integral exquisitas!