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Nos preguntamos siempre lo mismo, compramos frutas y verduras que no comemos, se nos pone madura y no sabemos qué hacer con ella. He aquí en lo que me baso al hacer estas recetas integrales. Para que tengas distintas opciones y alternativas que sean deliciosas y puedas aprovechar esa fruta o verdura madura.
No tires más nada, si no las querés comer, transformala en una receta integral llena de nutrientes y beneficiosa para tu organismo y tu bolsillo. Y para ello te dejo esta propuesta de alfajores de banana con harina integral. Los cuales resultan una combinación mas que exquisita!
La banana es una fruta que en las casas se compra habitualmente y es común que nos acordemos de comerla cuando ya están negras. Vos no las querés comer, tus hijos menos, y tirarlas te duele. Mejor hacer una buena receta! Además la maduración de la banana es proporcional a sus nutrientes y aportes. Lo que la hace una de las frutas mas espectaculares que existen!
Numerosas recetas para realizar, millones de combinaciones posibles. Solo hay que animarse y salir de lo clásico. Probar no cuesta nada. Y te aseguro que estos alfajores de banana con harina integral te van a encantar! En casa todo un éxito, así que el objetivo mas que cumplido!
Hablemos un poco sobre la receta:
Los ingredientes utilizados son simplemente básicos y su preparación aun mas. Una receta que no hay que amasar ni tiene tiempos de leudado.
Para darle la forma redonda característica de los alfajores pueden usar un cortante de galletas o algo redondo que tengan (vaso, tapa, etc) del tamaño que deseen que salgan los alfajores.
Con esta receta salieron 22 alfajores tipo standar. Si desean alfajores mas grandes o gruesos deben considerar el grosor y tamaño de la masa a cortar. Y siempre teniendo en cuenta que éstos con el horneado crecerán un poco. Además los tiempos del horneado cambiarán también.
El horneado es rápido y sencillo, solo se necesita una fuente. No es necesario contar con papel manteca ni untar enmantecar la fuente ya que esta masa tiene una buena cantidad de la misma. Aunque si es de su tranquilidad y para su confianza, pueden usarlos igualmente.
Estos alfajores integrales de banana pueden ser rellenados con el dulce que mas les guste. Utilizar una manga pastelera puede ser útil para este procedimiento. Si el dulce esta un poco duro, se puede calentar por unos minutos en el microondas con unas gotas de agua o leche, esto varia según el tipo de dulce que sea.
Para probar con qué combinaban mejor rellené unos con dulce de leche, otros con dulce de membrillo. Algunos los bañé con chocolate y a otros les puse coco rallado tal como los clásicos alfajores de fécula de maíz. Los que más gustaron fueron los con membrillo.
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