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La propuesta dulce de esta semana son estos espectaculares cuadraditos de manzana. Una receta sencilla, ideal para aprovechar la temporada de manzanas al máximo y preparar algo delicioso en tus desayunos, meriendas o postres. También una fantástica idea para que los chicos lleven al colegio y disfruten de algo rico y casero.
Hablemos un poco sobre la receta:
Preparar esta receta es muy fácil, ya que es una receta que no tiene complicaciones en cuanto a su elaboración y presenta más de una ventaja. Los ingredientes utilizados son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, podrás cambiar cualquiera de ellos según preferencia o necesidad sin inconvenientes.
Sobre los ingredientes:
Para hacer estos cuadraditos usé harina 0000, comúnmente conocida en otros países como harina para todo uso. Por lo general, según su marca, puede absorber más o menos cantidad de líquido, es por ello que recomiendo incorporar de manera gradual. Como resultado, tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.
La materia grasa utilizada en esta oportunidad es manteca. Pero puede reemplazarse por margarina, aceite de girasol, aceite de oliva, aceite de coco, etc. Aun así, según qué materia grasa se emplee, puede llegar a modificar su textura y sabor final. Entonces, siempre considerar el tipo y clase de ingrediente al hacer una receta en puntual.
En este tipo de receta puedes elegir entre leche animal, leche vegetal o simplemente agua. De igual forma, tienes la opción de utilizar una mezcla de ellos, es decir, mitad y mitad. También puedes optar por zumo de alguna fruta como la naranja, por ejemplo. Como consecuencia, según qué decidas usar para hacer esta receta podrá cambiar significativamente su sabor final.
Otras de las opciones es sobre la elección de manzanas, pudiendo ser rojas, verdes o ambas. Y que para integrar a la preparación pueden rayar, cortar en trozos o también hacer un puré. Claro está de que si las manzanas las usan en trozos, al cortar los cuadraditos se notarán los pedazos de fruta. En cambio, si las hacen puré, no se verán y su textura cambiará.
Sobre la cocción:
Por último, estos cuadraditos de manzana se hornean a una temperatura baja media de 180 grados / 356 Fahrenheit durante 40 minutos aproximadamente. Como siempre recomiendo, para un buen resultado, primero es adaptar la cocción según al tipo de horno disponible; segundo, que esta cocción sea lo más puntual posible y no se reseque.
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